Majoránna morzsolt
Ártartomány: 750 Ft - 2.350 Ft
A majoránna a legrégibb és legismertebb hazai fűszernövény. A népi neve pecsenyevirág, levelével kiválóan fűszerezhetünk vadakat, halakat, szárnyasokat. Grillhúsok pácolásához különleges ízt és zamatot kölcsönöz.
Levesek, vadhúsok, szárnyasok, halak, főzelékek, pástétomok fűszere. Tehetjük tésztaételekbe, ragukba, mártásokba is. A mediterrán konyha általában a bazsalikommal és a kakukkfűvel együtt használja.
A krumplifőzelék elképzelhetetlen nélküle, és hurkakészítésnél is elengedhetetlen fűszer.
A majoránna felhasználható levesek (főleg krumpli- és gombaleves), főzelékek (krumpli-, bab-), mártások, húsételek, köztük szárnyas és vadhúsok, továbbá húskészítmények (kolbász, hurka), valamint borok ízesítésére. Kacsa, bárány, birka, ürü, továbbá grillételek, májas és véres töltelékek elkészítésénél szinte nélkülözhetetlen, mert tompítja vagy elveszi a húsok mellékízét.
A majoránna étvágygerjesztő, szélhajtó, gyomorerősítő, nyugtató hatású fűszer, ezért gyógyteák elengedhetetlen alkotórésze. Teáját fejfájás, köhögés, légzési zavarok enyhítésére használják, olajával a reumás testrészeket dörzsölik be. Magas vérnyomás esetén használata körültekintést kíván.
