Magyar paprika
6.450 Ft
A paprika a magyar konyha elengedhetetlen fűszere. Egy jó gulyás, tejfölös paprikás csirke elképzelhetetlen nélküle, valamint kolbásztöltésnél és disznósajt készítésnél is szívesen használjuk.
Színtartalmát az ASTA nemzetközi szabvány határozza meg, minél pirosabb a színe, annál magasabb a fűszerpaprika őrlemény ASTA értke:
60-80 ASTA: rózsa (csípős)
80-100 ASTA: édesnemes
100-120 ASTA: csemege
> 120 ASTA: különleges
A fűszerpaprika őrlemény, vagy más néven őrölt fűszerpaprika a közönséges paprikából készült finomra őrölt por.
A magyar konyha elengedhetetlen fűszere. Egy jó gulyás, tejfölös paprikás csirke elképzelhetetlen nélküle, valamint kolbásztöltésnél és disznósajt készítésnél is szívesen használjuk.
A paprika csípősségét, erejét a kapszaicin tartalmának köszönhetjük. Minél magasabb a kapszaicin tartalma, annál erősebb, csípősebb a paprika.
- 50 mg/kg: csípősségmentes
- 50-150 mg/kg: enyhén csípős
- 150-200 mg/kg: csípős
- 200mg/kg felett erős
Az őrölt fűszerpaprika színtartalmát az ASTA nemzetközi szabvány határozza meg. Minél pirosabb a színe, annál magasabb az őrlemény ASTA értéke :
- 60-80 ASTA: rózsa (csípős)
- 80-100 ASTA: édesnemes
- 100-120 ASTA: csemege
- > 120 ASTA: különleges
