Hentesek kedvence Májas hurka fűszerkeverék – 0,21 kg KÉSZLETHIÁNY
875 Ft
Profi Hentes májas hurka fűszerkeverék
Csak természetes fűszereket tartalmaz!
Összetétele: Vöröshagymapor, fűszerpaprika őrlemény édes és csípős, természetes fűszerek.
10 kg töltelékhez felhasználási javaslat
A májas hurka elkészítéséhez szükséges 4,5 kg bőr nélküli hasa- vagy tokaszalonnát, 2,40 kg dagadót sós vízben meg kell főzni, majd kockára kell aprítani. 3,2 kg nyers sertés májat vékony szeletekre vágunk és2-3 percig vízben átfőzzük. Az alapanyagokat összekeverjük a májas hurka fűszerkeverékkel, ízlés szerint sózzuk (10-15 dkg étkezési sóval), majd az egészet kis lyukú darálón többször átdaráljuk.
A töltés történhet sertés vékony-, sertés vastag- vagy marhavékonybélbe, ízlés szerinti hosszúságra pározva vagy kötözve. A betöltött nyers májas hurkát 30-40 percig vízben lassú tűzön főzzük, utána hideg vízben kihűtjük. Kellemesebb az íze, ha a teljes kihűtés után1-3 napig hideg füstön /+ 20°C alatt / füstöljük, de füstölés nélkül hűtve, sütve egyaránt fogyasztható. A javaslatban szereplő nyersanyag összetétel ízlés szerint változtatható.
További információk
| Tömeg | 0,22 kg |
|---|---|
| Felhasználás | 10 kg masszához |
Érdekelhetnek még…
-
Sertés vékonybél ipari yardos, osztályozott (28/30, 30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/42, 42+)
Ártartomány: 6.300 Ft - 11.900 Ft -
Rizs A – 25 kg vagy 5 kg vagy 1 kg
4.000 Ft -
Sertés culare – 5 x 60 + cm/csomag
2.150 Ft -
Sertés vékonybél kaliberezett 20m (34/38 vagy 38/42 koca)
Ártartomány: 1.090 Ft - 1.490 Ft