Hamburger fűszerkeverék – 0,3 kg

980 Ft

Grillezéshez vagy sütőben való elkészítéshez egyaránt felhasználhatjuk.

Adagolás : 0,34 kg/ 10kg darált hús

0,34 kg/ 10kg darált hús a fűszerkeverék a szükséges só mennyiséget tartalmazza.

A hamburger akkor a legjobb, ha a hús szaftos és omlós marad. Az ideális, ha a 20%-os zsírtartalmú marhahúst választunk. A legjobb burger marhából készül, de készülhet sertéssel, vagy báránnyal is.

GLS szállítási díjak (szállítási idő 1-2 munkanap)

Súly(kg)	Utánvét esetén fizetendő	Előre utalás esetén fizetendő
0-2 kg	2200 Ft	1800 Ft
2-3 kg	2380 Ft	1980 Ft
3-5 kg	2600 Ft	2200 Ft
5-10 kg	2830 Ft	2430 Ft
10-15 kg	2910 Ft	2510 Ft
15-20 kg	3160 Ft	2760 Ft
20-25 kg	3360 Ft	2960 Ft
25-30 kg	3640 Ft	3240 Ft
30-40 kg	6250 Ft	5850 Ft

MPL szállítási díjak (szállítási idő 4-5 munkanap)

Súly(kg)	Utánvét esetén fizetendő	Előre utalás esetén fizetendő
0-10 kg	2390 Ft	1990 Ft
10 -20 kg	3390 Ft	2990 Ft
20 -40 kg	6350 Ft	5990 Ft

Leírás
További információk

Hamburger pogácsa készítése:

0,34 kg/ 10kg darált hús a fűszerkeverék a szükséges só mennyiséget tartalmazza.

A marhahús esetén válasszuk lapockát, vagy hátszínt. Soványabb hús esetén javasolt a vesefaggyú használata is, amit, ha hozzáadunk a húshoz, akkor ízesebb lesz, és nem esik szét sütésnél 3:1 arányban (darált marha, vesefaggyú) a marhahúshoz hozzáadjuk a fűszerkeveréket és jól elkeverjük, addig, míg az edény falától el nem válik a massza. Húspogácsákat formázunk belőle. Grill rácson vagy serpenyőben készre sütjük.

Sütés

Néhány jó tanács grillezéshez/sütéshez: fontos a hőfok, mindig csak parázson grillezzünk, mert a tűz mindent szénné éget. Akár serpenyőt, akár grillt használunk, magas hőfokon 5-6 percig, közepesen pedig 8-9 percig érdemes sütni a hús mindkét oldalát. Fontos, hogy ne maradjon belül rózsaszín.

A sült húsok ízét, zamatát többek között az úgynevezett Maillard reakciók befolyásolják. Ennek lényege: a húsban a fehérjék és a zsírok mellett mindig találhatóak cukorszerű anyagok is, 140-150 fok környékén a cukrok és a fehérjék reakcióba lépnek egymással, összekapcsolódnak, a hús színe pedig barnássá válik. Számtalan finomságot köszönhetünk ennek a folyamatnak.