Zöldfűszeres grillkolbász fűszerkeverék – 0,3 kg
880 Ft
A felhasznált zöldfűszerek, a hagyományos kolbász összetevőket is megbolondítják, nyári sütögetések, grill party-k kedvence, vele mindenkit átjár a „Zöldfűszeres életérzés”.
Adagolás: a tasak tartalma 10 kg kolbászhús elkészítéséhez elegendő, amely tartalmazza a megfelelő mennyiségű sót is.
A húst finom lyukú darálón kétszer ledaráljuk, majd összekeverjük a fűszerekkel és addig dagasztjuk, amíg a felszíne ki nem fényesedik és leválik az edény faláról meg a kezünkről. Hűtőben tárolva pár órát akár egy éjszakát pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek, majd juhbélbe, vagy sertés vékonybélbe töltjük és faszenes grillrácson, vagy sütőben, tepsiben, zsiradék nélkül megsütjük.
GLS szállítási díjak (szállítási idő 1-2 munkanap)
| Súly(kg) | Utánvét esetén fizetendő | Előre utalás esetén fizetendő |
| 0-2 kg | 2200 Ft | 1800 Ft |
| 2-3 kg | 2380 Ft | 1980 Ft |
| 3-5 kg | 2600 Ft | 2200 Ft |
| 5-10 kg | 2830 Ft | 2430 Ft |
| 10-15 kg | 2910 Ft | 2510 Ft |
| 15-20 kg | 3160 Ft | 2760 Ft |
| 20-25 kg | 3360 Ft | 2960 Ft |
| 25-30 kg | 3640 Ft | 3240 Ft |
| 30-40 kg | 6250 Ft | 5850 Ft |
MPL szállítási díjak (szállítási idő 4-5 munkanap)
| Súly(kg) | Utánvét esetén fizetendő | Előre utalás esetén fizetendő |
| 0-10 kg | 2390 Ft | 1990 Ft |
| 10 -20 kg | 3390 Ft | 2990 Ft |
| 20 -40 kg | 6350 Ft | 5990 Ft |
Zöldfűszeres grillkolbász elkészítése:
A grillkolbászhoz válasszunk zsírosabb húsokat! Daráljuk le kétszer, közben keverednek. A masszához hozzáadjuk fűszerkeveréket, és jól összedolgozzuk. Ha összeállítottuk, juhbélbe, vagy sertés vékonybélbe töltjük. Sütés előtt pihentessük 1 vagy két napot. A só elősegíti, hogy az íz- és illatmolekulák felszabaduljanak.
Sütés:
Minél vékonyabb a kolbász, annál forróbban és gyorsabban kell sütni. Minél vastagabb, annál alacsonyabb a grillezés hőfoka, és annál tovább kell a rácson maradnia, hogy biztosan átsüljön a belseje. A sütés akkor megfelelő, amikor a belső hőmérséklete elérte a 62°C-ot. A grillezett kolbász külseje megpirul. A belseje, ha nem sütjük túl, szaftos és puha marad, az egésznek lesz egy enyhén füstös zamata. A grillek ízét, zamatát többek között az úgynevezett Maillard-reakciók befolyásolják. Ennek lényege: a húsban a fehérjék és a zsírok mellett mindig találhatóak cukorszerű anyagok is, 140-150°C környékén a fehérjék reakcióba lépnek egymással, összekapcsolódnak, a hús színe pedig barnássá válik. Számtalan finomságot köszönhetünk ennek a folyamatnak.
Néhány jó tanács grillezéshez:
Grillezésnél fontos a hőfok, mindig csak parázson grillezzünk, mert a tűz mindent szénné éget. Egyenletes ropogósra sül a grillkolbász, ha többször megforgatjuk a grillrácson.
További információk
| Felhasználás | 10 kg masszához |
|---|
