Szerecsendió őrölt
Ártartomány: 1.990 Ft - 7.100 Ft
Konyhakész fűszer aromatartó csomagolásban.
Illatos, kellemesen aromás, erősen fűszeres, édeskés- savanykás, tüzes ízű fűszer.
Konyhakész fűszer aromatartó csomagolásban.
Illatos, kellemesen aromás, erősen fűszeres, édeskés- savanykás, tüzes ízű fűszer.
Szerecsendió (Myristica fragrans H. M) őshazája valószínűleg a Maluku szigetek, mára azonban jóformán minden nedves trópusi területen elterjedt. Malajziában őshonos, Indonéziában, Nyugat-Indiában, Brazíliában és Madagaszkáron termesztett, örökzöld fa magva. A növény magassága elérheti a 15-18 métert is, termése a mag, ami egy 8-10 cm hosszú sárga, húsos termésben helyezkedik el. magva (nux mochata) a szerecsendió Illóolajainak fő alkotórésze, a miriszticin, ami az MDA néven ismert szintetikus drog alapanyaga is egyben.
A vegyület neve: C11H12O3 5-allil-1-metoxi-2,3- (metiléndioxi) benzol.
A magban 5-16% olaj található.
Alkotóelemei a monoterpének, pinenek, sabinen, kb. 13% miriszticin, 5-7% elemicin, szafrol, fenol, aromás éterek és lignanok. A szerecsendió emellett 45 C°-nál olvadó szerecsendióvajat is tartalmaz
Ízvilág:
Kellemesen aromás, ellenállhatatlan ízű erős fűszer.
A szerecsendió fűszeres, édeskés, kesernyés tüzes ízű.