Nátrium-glutamát – 1 kg vagy 25 kg
Ártartomány: 2.050 Ft - 47.500 Ft
Rendkívül széles körben alkalmazott ízfokozó. Az egyik legáltalánosabban alkalmazott élelmiszer-adalékanyag.
A natrium-glutamát erősen ingerli az umami (az ötödik alap íz) receptorokat, ezért finom húsízt érzünk, kellemesen kiemeli az ízeket. Az ázsiai konyha úgy használja a nátrium-glutamátot, mint mi Európában a sót és a borsot.
Engedélyezett mennyisége a kész élelmiszerekben: 10g/kg
GLS szállítási díjak (szállítási idő 1-2 munkanap)
| Súly(kg) | Utánvét esetén fizetendő | Előre utalás esetén fizetendő |
| 0-2 kg | 2380 Ft | 1980 Ft |
| 2-5 kg | 2830 Ft | 2430 Ft |
| 5-10 kg | 3190 Ft | 2790 Ft |
| 10-15 kg | 3390 Ft | 2990 Ft |
| 15-20 kg | 3690 Ft | 3190 Ft |
| 20-25 kg | 3790 Ft | 3390 Ft |
| 25-30 kg | 3990 Ft | 3590 Ft |
| 30-40 kg | 6690 Ft | 6290 Ft |
MPL szállítási díjak (szállítási idő 4-5 munkanap)
| Súly(kg) | Utánvét esetén fizetendő | Előre utalás esetén fizetendő |
| 0-5 kg | 2890 | 2490 |
| 5-10 kg | 3290 Ft | 2890 Ft |
| 10-20 kg | 3790 Ft | 3390 Ft |
| 20-40 kg | 6990 Ft | 6590 Ft |
A nátrium-glutamát (angol rövidítése: MSG, monosodium-glutamate) a glutaminsav nátriummal alkotott sója. Fehér, kristályos por. A fehérjéket felépítő egyik aminosavnak a nátrium sója, vízben, szájban igen gyorsan oldódik, nátrium kationra és glutamát anionra válik szét.
A hagyományos ázsiai konyha már régóta ízfokozóként alkalmazza. Főleg hústartalmú vagy húsízű élelmiszerekben használjuk, de más ízek kiemelésére, erősítésére is alkalmazzák. Leveskockák, saláták, felvágottak, pácolt húsok, chipsek, fűszerkeverékek készítéséhez alkalmazható. Számos élelmiszerben (például szójaszósz, konbu, Vegemite, paradicsom, sajtok, algák, halféllék, spenót) természetes úton fordul elő.
Az egyik legáltalánosabban alkalmazott élelmiszer-adalékanyag, jellegzetes UMAMI íze van, mely az ötödik alap íz. A glutamát ízérzetét legintenzívebben glutaminsav, a nátriumsója kelti. A glutaminsav vagy glutamát egyike a húsz leggyakoribb természetes aminosavnak. A natrium-glutamát erősen ingerli az umami receptorokat,. ezért finom húsízt érzünk, kellemesen kiemeli az ízeket. Az ázsiai konyha úgy használja a nátrium-glutamátot, mint mi Európában a sót és a borsot.
Engedélyezett mennyisége a kész élelmiszerekben: 10g/kg