Kálium-szorbát – 1 kg ELFOGYOTT
Általánosan használt a penész- és élesztőgombák szaporodásának gátlására, sajtban, borban, joghurtban, szárított húsokban és péksüteményben.
Húskészítmények felületkezelésére, szárított és természetes belek penészedésének gátlására.
Borászat:
Adagolása Musthoz 60g/hl Borhoz 20g/hl
Közvetlenül a palackozást megelőzően adjuk az italhoz lehetőleg a hőkezelést követően, a hőkezelés hatására ízhibát okozhat. Baktériumokkal szemben nem nyújt védelmet, erre a kénezés szolgál védelmül
KÁLIUM-SZORBÁT /E202/
A szorbinsav sója, amely a természetben a madárberkenyében (Sorbus aucuparia ) található.
Általánosan használt a penész- és élesztőgombák szaporodásának gátlására, sajtban, borban, joghurtban, szárított húsokban és péksüteményben.
Húskészítmények felületkezelésére engedélyezett, szárított és természetes belek penészedésének gátlására.
Felhasználási javaslat: 1 %-os oldatában a penészesedés megelőzésére áztassuk be a belet pár percre. Kialakult penész esetén pedig a terméket kívülről kezeljük ezzel az oldattal.
Sok kozmetikai termékben is használják tartósítószerként. A borászatban borstabilizálónak használják, mivel a borban a kálium-szorbát meggátolja a fermentációt végző élesztőgombák szaporodását, a cukortartalmú borok utóerjedését.
Húsipari húskészítmények felületkezelésére engedélyezett, a szárított és természetes belek penészedésének gátlására.
Borászat:
Közvetlenül a palackozást megelőzően adjuk az italhoz lehetőleg a hőkezelést követően, a hőkezelés hatására ízhibát okozhat. Baktériumokkal szemben nem nyújt védelmet erre a kénezés szolgál védelmül
Adagolása Musthoz 60g/hl Borhoz 20g/hl
Felhasználási terület: gyümölcslevek, gyümölcskonzerv, lekvár, sör, bor, sütőipar, tejipar .
További információk
| Kiszerelés |
|---|