Chili őrölt
850 Ft – 2.550 Ft
A csili/chili paprika a trópusi vagy szubtrópusi égövön termesztett csípős termésű paprikafajták összefoglaló neve. A chili paprika a mexikói konyha népszerű fűszere.
A paprika termésének csípős ízét az aromatikus aminók csoportjába tartozó szerves vegyület, a kapszaicin (Capsaicin) adja. A kapszaicin, illetve rokonanyagai hő-, illetve fájdalomingert váltanak ki. A chili erősségét a Scoville-skála segítségével határozzák meg.
A Scoville-teszt lényege , hogy a vizsgált paprikából oldatot készítenek, amelyet addig hígítanak cukros vízzel, amíg a csípős ízt érezni lehet. A paprikákra jellemző Scoville-érték (Wilbur L. Scoville 1912), mely 0 és 300.000 között szokott lenni. A tiszta kapszaicin 15 millió Scoville egységű. Hazánkban az enyhén csípős paprika fajták 500-1000 egység, a legerősebbek 8000 körül találhatóak.
Napjainkban a csípősséget a HPLC (High Performance Liquid Chromatography) módszerrel határozzák meg pontosan. Ez azt jelenti, hogy egy nagy érzékenységű műszerrel mérik meg a minden kémiai kötésre jellemző fényspektrumot, és ebből számolják ki a koncentráció mértékét. Csípős alkaloidák a szervezetünkben a háromosztatú ideg (nervus trigeminus) ingerlésével váltanak ki égető érzést, fájdalomérzetet. A csípős tehát nem íz, hanem fájdalomérzet, ám ennek a fájdalomérzetnek számos előnyös élettani oldala is akad.
A chiliben rejlő kapszaicin vegyület serkenti az endorfin termelést, amely kellemes érzetet kelt az ember szervezetében.
GLS szállítási díjak (szállítási idő 1-2 munkanap)
| Súly(kg) | Utánvét esetén fizetendő | Előre utalás esetén fizetendő |
| 0-2 kg | 2200 Ft | 1800 Ft |
| 2-3 kg | 2380 Ft | 1980 Ft |
| 3-5 kg | 2600 Ft | 2200 Ft |
| 5-10 kg | 2830 Ft | 2430 Ft |
| 10-15 kg | 2910 Ft | 2510 Ft |
| 15-20 kg | 3160 Ft | 2760 Ft |
| 20-25 kg | 3360 Ft | 2960 Ft |
| 25-30 kg | 3640 Ft | 3240 Ft |
| 30-40 kg | 6250 Ft | 5850 Ft |
MPL szállítási díjak (szállítási idő 4-5 munkanap)
| Súly(kg) | Utánvét esetén fizetendő | Előre utalás esetén fizetendő |
| 0-10 kg | 2390 Ft | 1990 Ft |
| 10 -20 kg | 3390 Ft | 2990 Ft |
| 20 -40 kg | 6350 Ft | 5990 Ft |
A csili/chili paprika a trópusi vagy szubtrópusi égövön termesztett csípős termésű paprikafajták összefoglaló neve. A chili paprika a mexikói konyha népszerű fűszere.
A paprika termésének csípős ízét az aromatikus aminók csoportjába tartozó szerves vegyület, a kapszaicin (Capsaicin) adja. A kapszaicin, illetve rokonanyagai hő-, illetve fájdalomingert váltanak ki. A chili erősségét a Scoville-skála segítségével határozzák meg.
