Borókabogyó egész – 0,25 kg / 1 kg
Ártartomány: 2.250 Ft - 7.450 Ft
A borókabogyó (Juniperus communis) egy fenyőfélék családjába tartozó növény, melynek terméseit hasznosítják. A borókabogyók jellegzetes fűszeres ízt és illatot kölcsönöznek az ételeknek, ezért gyakran használják fűszerként a húsételekben, például vadételekben, sonkákban, valamint az ázsiai és skandináv konyhákban is.
A borókabogyók termesztése és gyűjtése főként az Északi félgömbön honos. A növény vadon is megtalálható erdős területeken, sziklás hegyvidékeken, de néhány helyen termesztik is.
A borókabogyók kiválóak a húsok pácolásához, szárítás után darálva pedig fűszerként is felhasználhatók. A borókabogyókból készült kivonatokat és olajokat is alkalmazzák a kozmetikai és aromaterápiás iparban.
A húsiparban a borókabogyókat fűszerezésre és tartósításra használják, különleges ízt adva a termékeknek. Emellett a borókabogyóknak antibakteriális és antioxidáns tulajdonságai is vannak, ezért hozzájárulhatnak a húskészítmények minőségének megőrzéséhez.
A borókabogyó az egyik fő összetevője a gin gyártásának. A gint általában gabonamagokból vagy szőlőből készítik, majd borókabogyóval és egyéb növényekkel fűszereznek. A borókabogyó adja a gin jellegzetes ízét és illatát. A gin gyártásához használt borókabogyókat általában egy lassú lepárlási folyamat során érik el és aromázzák ki a ginben.